Amuse-bouche
Ravioli aux écrevisses – millefeuille choggia –Emulsion cresson- Jus curry vert
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Entrée
Velouté topinambour – potimarron – Noix de St Jacques poêlée –
Douceur poireaux - Emulsion
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Aiguillette de turbot aux herbes – poêlée de crosnes et jeunes épinards –Jus de coques au Porto blanc
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Plat
Pièce de veau aux langoustines – Jus périgourdine homardine
Cœur végétal de Bremblens
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Dessert
Vos cœurs amoureux
Cœur caramel – coco – carottes cardamome
Cœur mangue passion
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Mignardises
Saint-Valentin - Menu 4 Plats
145,00 CHFPrix
- Le menu est à partir de 1 personne .
- 2 mini-ballons de pains aux graines et mi blanc vous seront servis pour le repas
- Tous les aliments sont mis sous vide et étiquetées. Les aliments sont cuits ou précuits et sont finis par vos soins.
- Pour une autre viande, un supplément de 10.- Chf / personne est demandé.
- Une note explicative vous est transmise pour vous sentir à l’aise de cuisiner votre repas de Saint-Valentin
- Pour toute personne allergique, nous essaierons de faire au mieux pour vous servir.
- La Table d’Olivier se charge de la livraison ou vous avez la possibilité de venir chercher.
Le paiement se fait par virement bancaire ou par Twint avant la livraison.