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Saint-Valentin - Menu 4 Plats

Saint-Valentin - Menu 4 Plats

Amuse-bouche


Ravioli aux écrevisses – millefeuille choggia –

 Emulsion cresson- Jus curry vert
 

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Entrée
 

Velouté topinambour – potimarron – Noix de St Jacques poêlée –

Douceur poireaux - Emulsion

 

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Aiguillette de turbot aux herbes – poêlée de crosnes et  jeunes épinards –

Jus de coques au Porto blanc


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Plat

 

Pièce de veau aux langoustines   – Jus périgourdine homardine

Cœur végétal de Bremblens
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Dessert

 

Vos cœurs amoureux

Cœur caramel – coco – carottes cardamome

Cœur mangue passion
 

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Mignardises

  • Indication

    • Le menu est à partir de 1 personne .
    • 2 mini-ballons de pains aux graines et mi blanc vous seront servis pour le repas
    • Tous les aliments sont mis sous vide et étiquetées. Les aliments sont cuits ou précuits et sont finis par vos soins.
    • Pour une autre viande, un supplément de 10.- Chf / personne est demandé.
    • Une note explicative vous est transmise pour vous sentir à l’aise de cuisiner votre repas de Saint-Valentin
    • Pour toute personne allergique, nous essaierons de faire au mieux pour vous servir.
    • La Table d’Olivier se charge de la livraison ou vous avez la possibilité de venir chercher.

    Le paiement se fait par virement bancaire ou par Twint avant la livraison.

145,00 CHFPrix
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