Menu gastronomique

St Valentin

Amuse-bouche

Ravioli d’omble –blettes- pecorinno 

Émulsion lime

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Entrée

Bouchée de pintadeau – foie gras – homard 

Chutney d’abricot – crumble

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Ballotin de Sole aux écrevisses
Poireaux caramélisé – betterave
Choggia
Nage carotte – curry rouge - citronnelle

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Plat

Tournedos de bœuf aux morilles confites 

Jus Gamaret – poivre citronné 

Bouchon de pomme de terre mousseline truffée 

Déclinaison de mon maraîcher
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Dessert
Vos cœurs amoureux

Cœur poire-choco-yuzu
Cœur passion – mangue – noix de coco

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Mignardises


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A partir de 1 personne
 

Menu complet : 120.-

Menu avec Amuse-bouche - 1 entrée – plat - dessert : 105.-

Tous les aliments sont mis sous vide et étiquetées.

Les aliments sont cuits ou précuits et sont finis par vos soins.

Une note explicative vous est transmise pour vous sentir à l’aise de cuisiner votre repas de la St-Valentin.

Le paiement se fait par virement bancaire ou par Twint avant la livraison.

La Table d’Olivier se charge de la livraison ou vous avez la possibilité de venir chercher.

 

Pour toute personne allergique, nous essaierons de faire au mieux pour vous servir.
 

Réserver sur le site www.latabledolivier.ch