Menu Gastronomique

13 Septembre au 26 Septembre 2021

Sa langoustine poêlée
Sa mousseline courge pistachée

Effusion teriaki mentholée

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Son millefeuille d’omble

Sa mijotée blette chanterelle poireaux

Sa nage carotte cardamome poivrée

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Filet mignon de veau poêlé

Sauce au vin cuit

Son jus au vin cuit orangé

Mousseline de pommes truffé

Poêlée de céleri, carottes, et bolets

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Sa coque chocolat pommes caramel en crumble

Son dôme mandarine chocolat en rocher 

Sa douceur caramel citron

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A partir de 1 personne

Menu complet : 105.-
Menu 3 plats : 95.-
Tous les aliments sont mis sous vide et étiquetées
Les aliments sont cuits ou précuits et sont finis par vos soins.
Une note explicative vous est transmise pour vous sentir à l’aise decuisiner votre repas
Le paiement se fait par virement bancaire ou par Twint avant la livraison
La Table d’Olivier se charge de la livraison ou vous avez la possibilitéde venir chercher

Pour toute personne allergique, nous essaierons de faire au mieux pour vous servir
Pour les personnes n’aimant pas le foie gras, une autre option peutêtre proposée

Réserver sur le site www.latabledolivier.ch