Se nourrir
d'émotions.
La maison investit l'intimité de votre intérieur
pour y dessiner une expérience gastronomique d'exception.
« Je ne crois pas à la cuisine spectacle.
Je crois à l'écoute, au geste juste,
et au plaisir simple de partager une table
avec ceux qui savent apprécier le silence
entre deux assiettes. »
Trois manières
d'habiter votre table.
Le Chef à domicile
De la première conversation jusqu'au dernier café servi, tout est orchestré pour vous. Le menu se construit avec vous, autour de vos goûts, de la saison.
Brigade complète, dressage soigné, service en salle. Vous n'avez qu'une chose à faire : profiter de vos invités.
Découvrir l'expérience
Les Événements
Mariages, anniversaires marquants, lancements de produits, dîners de partenaires. Une scénographie culinaire à la hauteur de vos moments d'exception.
Du dîner intime à la grande réception, chaque événement fait l'objet d'une préparation sur-mesure.
Voir les références
La Boutique
Foies gras maison cuisinés à partir de canard français de premier choix, pâtisseries de saison, créations à offrir.
Disponible en livraison en Suisse, ou à retirer en Maison à Essertines-sur-Yverdon.
Visiter la boutique
Olivier Dufrenne
Formé en France auprès des plus grandes maisons, Olivier Dufrenne a fait ses armes au Mirador du Mont Pèlerin, à l'Hôtel de la Paix, au Crans Ambassador. Il a croisé Jean Rougié, dirigé des brigades, signé des cartes étoilées.
Aujourd'hui, il met ce savoir-faire au service d'une clientèle qui sait reconnaître l'excellence. Sans intermédiaire. Sans concession.
Une expérience
en quatre temps.
Chaque dîner est unique. Voici comment, ensemble, nous le composons.
L' écoute
Un échange privilégié pour comprendre votre projet, vos invités, l'occasion. La maison crée un menu sur-mesure, jamais standardisé. Cette première conversation, gratuite et sans engagement, est essentielle.
La création
Sourcing chez nos producteurs partenaires, élaboration des recettes et validation du menu. Accord mets-vins en option. Vous recevez une proposition détaillée, illustrée, à valider en toute tranquillité.
Le service
Brigade complète, dressage soigné, service en salle assuré par des maîtres d'hôtel formés au plus haut niveau. Produits et assiettes apportés. Art de la table (vaisselle, verrerie, couverts) et linge en option.
La discrétion
Nous repartons sans laisser de trace. Votre cuisine retrouve son état d'origine. Vous gardez vos souvenirs, et l'envie d'une prochaine table.
Le geste juste,
en mouvement.
Quatre-vingt-dix secondes pour saisir
ce qui distingue une table d'auteur d'un simple repas livré à domicile.
Quelques fragments.
Ils nous confient
leurs tables.
Quelques-unes des plus grandes maisons de l'horlogerie, de la finance et du négoce nous ont accordé leur confiance.
Un festival de saveurs où chaque produit déploie toute son authenticité. Une cuisson parfaite, un service chaleureux. Bravo Chef.
Composons
votre table.
Chaque dîner est une rencontre. Confiez-nous votre projet, nous vous répondons sous 24 heures.
